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《造物记》:有茶有园有记忆

20-02-07 08:47 来源:新华网 编辑:张兰琴

  《造物记》:有茶有园有记忆

  造物记:云南古茶园的秘密 周重林 杨春 罗安然 等 著

  ——内容简介——

  本书是主创周重林继《茶叶战争》之后的又一部重量级作品。尝试从文明史角度去看古茶园,全方位解读古茶树的滋味之源。

  全书关注古茶山、古茶园与古茶树,第一次成体系地介绍西双版纳古茶树,又以勐海茶区为重点,行走于一山一园、一村一寨,以更宽广的视野、更客观的角度,记录当地的茶叶价格、制作工艺的变化、饮茶方式的变化、古树茶的鉴别方法等,也以人文的情怀了解当地人的生活习俗、村寨的变化与经济生活等细节,原汁原味还原云南古茶园。

  ——目录——

    引言:云南古茶园的九种类型    周重林

    一、理想中的茶园

    如何观察一棵古茶树   

    野生古茶园  

    “版纳之巅”/人与茶的两次接触/野生茶/傣族金塔

    “茶叶选择了我们”

    看茶花识茶树/“茶叶选择了我们”/  赚钱能手甲大/春茶价格的变迁/“每棵古树都可以成为一个品牌”  

    混植古茶园 

    有多依果的地方,就有好茶/那卡茶的魅力/揉茶机和炒茶大锅/  扎努细的前半生/  茶叶价格的变迁/茶界年纪最大的网红:娜发

    石头上生长的茶树 

    有时代感的标语/多民族杂居/  大曼吕的往事/  昔日的勐海茶厂茶叶收购站/  大曼吕的红茶

    蜜香高扬的茶   

    细看曼西良茶园/岩温坎:曼西良的傣族做茶人/李亚金:曼西良的彝族做茶人/曼西良茶的风味

    在传统与现代之间的茶园    

    冬瓜猪/蚌岗哈的过去与现在/茶叶价格的变化/茶农进化史

    园艺典范:藤条古茶园 

    重新发现曼糯/藤条茶及其管理/拜谒曼糯茶王树/传说中的“仙人脚”/遇见野象

    

    二、寻味苦茶

    苦茶嗜好者的寻味圣地  

    甜茶、苦茶、酸茶 

    布朗山/甜茶与蜂蜜/苦茶与甜茶/食苦养生/竹筒酸茶/茶山生活

    老长、老厂长、老故事   

    老乡长岩温南回忆茶山往事/采访老厂长邹炳良

    寻茶与寻味   

    桂花树与芦苇草:老曼峨的根与源/竹筒酸茶:饮品,食品,药品与茶礼/苦茶与甜茶的口感协调/老郑:老曼峨村第一代上门女婿/阿辉:老曼峨村第二代上门女婿/最好的茶都留给寺院

    普洱茶的符号     

    新班章不新/老班章最大树采摘记/  32万元一公斤的老班章/空巢老班章/老班章上进的村民/老班章茶园观察记

    云南边境寻茶记    

    先锋:苦茶苦到忘乎所以/曼诺:柔软的茶叶/新南东:谁发现茶地就归谁/曼木:把野生茶种搬到家门口/曼新竜:因茶叶而脱贫/新囡:金矿上的茶山

    茶山围炉夜话   

    喝一壶纯粹的烤茶/贺开的上门女婿/穿行到茶园深处的乐趣/茶园被保护下来的原因/茶叶渐涨的行情/贺开的往事/习俗的变与不变

    跨越时空的古茶园   

    古茶树,让章朗跨越时空/茶王树、祭祀台,他们的信仰/缅寺、姜花,历史的鲜活/    徒步,走进章朗的另一种方式

    

    三、原生态的茶山生活

    新老茶王树的影响力  

    梭二的茶园/新茶王树的影响力 哈式下午茶/荒草淹没不了的工业遗址/  拜谒茶王树记  

    原生态的烤茶生活   

    帕沙茶王树/永年的父子连名/帕沙的古树茶/  吃土,我们是认真的/  帕沙人的烤茶生活

    

    四、经典茶山之行

    大自然力量拼配的茶园   

    历史悠久的古茶园    

    藤条茶的痕迹从这里开始  

    精耕细作与柳条茶/老杨牵挂的茶与牛

    有灵芝和美女茶的茶山   

    野放与人为干预的交替/“曼庄”往事/  曼迁的变化/么连寨的茶园及其管理

    万里挑一的猫耳朵   

    大山深处的革登古茶园    

    连片的莽枝古茶园    

    靠近国道的攸乐茶园   

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